Παλιές συνταγές της γιαγιάς
 

Πολίτικο δυναμωτικό

500γρ αλεύρι Ζέας
250 γρ ταχίνη
500γρ μέλι
1 κουταλιά του γλυκού κανέλλα
 
Τα βάζουμε σε ένα μπωλ και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
2 κουταλιές κάθε μέρα

 

Πολίτικο δροσιστικό
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι Ζέας
250 γρ γιαούρτι πρόβειο
2 κουταλιές της σούπας  μέλι
 
Τα ανακατεύουμε ελαφρώς και το απολαμβάνουμε
 
ΨΩΜΙ

 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
500γρ αλεύρι ζέας
1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο σόδα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
Λίγη γλυκαντική ουσία της προτίμηση σας
2 κουταλιές λιναρόσπορο αλεσμένο ή ότι άλλο σας εμπνέει
1 κεσεδάκι γιαούρτι, κατά προτίμηση κατσικίσιο βιολογικό (το διαλύετε σε νερό ώστε να έχουμε ένα μείγμα συνολικά 650γρ υγρού)
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε πρώτα τα στερεά συστατικά και μετά προσθέτουμε τα υγρά με τη σειρά που αναφέρονται. Τα ανακατεύουμε με τα χέρια η με ένα πιρούνι .Το μείγμα που προκύπτει είναι μαλακό και ελαφρά κολλώδες . Δεν χρειάζεται να περιμένουμε να μας φουσκώσει. Βάζουμε το μίγμα σε φόρμα ψησίματος για κέικ/ψωμί ή φόρμα σιλικόνης αφού πρώτα τη λαδώσουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 με 60 λεπτά.
 
Για όσους έχουν αρτοπαρασκευαστή μπορούν να το ψήσουν στο πρόγραμμα για «μόνο ψήσιμο» συνήθως χρειάζεται να προσθέσουμε και άλλο χρόνο, γύρω στην 1.30 ώρα.
 
Το ψωμί αυτό καλό είναι να διατηρείται στο ψυγείο ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες. Επίσης αν αντέξετε και δεν το κόψετε την πρώτη μέρα  και το βάλετε στο ψυγείο, η κόρα στις  φέτες δεν θρυμματίζεται
 

 

 

 

 

 

ΔΙΚΟΚΗ ΖΕΑ (ΑΡΙΣΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ) ή ΖΕΑ ΤΥΠΟΥ ‘FARRO

ΑΡΧΕΓΟΝΗ ΤΡΙΚΟΚΗ ΖΕΑ (ΔΕΞΙΑ ΣΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ)  

 

 

 




©  kyklotron 
All logos and trademarks in this site are property of their respective owner.